现在食品加工企业越来越多，对付食品更好的方法便是利用真空封口机、真空包装机让食品的质量有包装起来。因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装容器内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。真空能让食品保质、保鲜、保味，保证食品的安全。一般的食品平常放一天的，真空包装后能保质半个月之久。并且真空封口机的真空包装也丰富了包装样式，已经成为食品、蔬菜等行业的流行包装。

在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空封口机包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗，具有较强的实用性。

目前各种商品加工越来越丰富，对真空封口机性能也逐渐提高，面对这种情况，在我国率先研发成功的星火封口机设备有限公司面对如此机遇与挑战，通过互联网的宣传和推广，已把星火包装机械的真空封口机设备技术发布在网上与大家共享，推动行业的发展。