目前随着我国经济水平的快速上升，国内人民生活条件有了大幅度提升，而肉制品成为了人们生活之中广泛被接受和食用的一类商品，而什么是肉制品呢？根据某种标准，利用某些设备和技术将原料肉制造成为半成品或是可食用的产品，这种半成品或产品就被称为肉制品。肉制品的主要原料是畜禽肉，再经过了调味等加工处理而制得的熟肉制成品或半成品，而出现在超市之中的肉制品有冰冻散装的，也有冰冻包装而成的，而包装而成的更容易被广大的消费者所接受和喜爱，也更方便运输等，在此真空封口机为肉制品的包装生产与销售带来了很好的保证，为其的流通与食用给予了更佳的保护。经过各种加工工艺处理后的肉制品才能够推出市场之上，更后则是有真空封口机这样的包装设备才保护其更后一道工序的完成，继而可安全进入市场流通。

　　目前市场上广为流通的肉制品有着非常繁多的类别，它们的身影存在于我们生活的每一个角落，如香肠、火腿、培根、肉脯、肉丸、酱卤肉、烧烤肉、肉干、腌腊肉、水晶肉、调理肉串、肉饼等，它们都是我们生活之中随处可见的。经过精心处理过的肉制品都具有滋味鲜美、香气浓郁、色泽诱人的特点。中式肉制品是中华民族3000多年来肉类加工实践的结晶，因其颜色、香气、滋味和造型独特而著称于世，充分证明它有着广泛的大众消费基础，蕴藏着强大的生命力，然中式肉制品尚存在加工规模小、工艺落后、设备简单、包装陈旧、产品单一等缺点，因而不能满足消费者在商品质量、品种多样化和消费心理上的需求，难以走向大市场。近现代化发展的带动使得真空封口机等先进设备被应用到了肉制品加工之中，为推进此行业发展带来极大的影响力。