在人们生活节奏不断加快的今天，包装无处不在，尤其是真空包装。可延长保质期或是开袋即食等特点让真空包装食品颇受欢迎。面对食品行业对于真空封口机需求量不断增加，加上市场竞争的加剧，科技创新无疑是更有效的竞争手段之一。在现如今的社会发展中，没有科技的支撑也就无法在这个市场上生存，在这个科技是王道的社会中，唯有科技才是更有力的武器。所以对于真空封口机的发展而言，科技创新是必须的。

随着真空封口机的不断发展，在市场上的广泛应用，其良好效果是众多企业都非常看重的，所以都纷纷选择真空封口机作为产品的专属封口设备。其中真空封口机机在食品行业的效果更明显，尤其是肉制品的包装。食品行业无疑是全世界一个非常强劲的经济部分，投资很高，因此，食品包装行业是一个相当大的市场。随着需求的多样化，市场上根据需求也出现了各种各样的真空封口机。

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。而真空封口机在封口之前所做的就是要抽去商品包装内的空气，从而给商品营造一种安全无污染的环境，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。